香港的糖水江湖，正迎来一位蓄势待发的重量级选手——悸动仙草糖水。这个来自内地、全球累计签约超3000家门店的糖水巨鳄，于2026年6月14日正式登陆香港油麻地弥敦道。

这并非一次简单的开店，这是一场酝酿了十九年的“糖水风暴”。2025年，悸动仙草糖水在内地首创的“糖水+茶饮”双模式一经推出，便迅速在市场上掀起波澜，有的店铺营业额飙升200%。

如今，这阵风，吹到了维多利亚港。

为何是香港？

答案，不言而喻。

香港有着深入骨髓的饮食文化，糖水更是港人日常生活中不可或缺的甜蜜慰藉。茶餐厅的鸳鸯、深夜街头的芝麻糊、杨枝甘露……这里的味蕾，对糖水有着天然的亲近。

但香港的糖水铺，虽然底蕴深厚，却多为传统夫妻店，连锁化、品牌化的规模相对较小。这恰恰为拥有成熟供应链体系和强大运营能力的内地巨头，留出了巨大的市场空白。

更重要的是，香港早已不只是内地品牌的“南下”终点，更是“出海”的完美跳板。香港优越的地理位置和国际化的营商环境，对于悸动而言，是品牌走向世界的关键支点。卖的不只是一碗糖水，而是一张通往世界的船票。

不止于一碗“糖水”

悸动，卖的不是简单的糖水。

悸动仙草糖水来自内地，始创于2007年，悸动用十九年的时间，从一杯“烧仙草”起家，逐步成长为全国茶饮前十的头部品牌。2025年，悸动开启了一场惊人的转型，推出“悸动糖水+”店型，不再局限于饮品，而是全面深耕“新中式糖水”赛道。

这是一个行业内独一无二的复合业态：

- 传统的糖水铺只做糖水，茶饮店只做茶饮。

- 而悸动，将两者深度融合——消费者既能在悸动喝到经典的仙草奶茶、鲜果茶，也能品尝到大碗满足的仙草糖水、双皮奶、杨枝甘露。

一个门店，双份流量。“茶饮”带来日常解渴的刚需客流，“碗装糖水”则承接下午茶、晚餐后的轻滋补体验。事实证明，这套模式大大提升了坪效与复购，也成为悸动翻红的核心引擎。

目前香港首店已上线六大产品系列，包括：经典糖水系列、雪酪冰品系列、果茶系列、奶茶系列、咖啡系列以及现烤蛋挞，价格在12至40港元之间，以亲民的价格，提供“茶饮+糖水”的双倍快乐。

走出国门的“七年之约”

悸动的野心，早已超越香港。

早在2019年，悸动就已挺进海外市场，相继进入英国、美国、日本、老挝等多个国家。2025年，悸动在海外市场交出亮眼成绩单——海外门店业绩惊人，“单店平均日出杯量超过1000杯，单日最高营业额突破2万美元，开好一家海外店，可以比肩国内50家门店的业绩”。

香港，是悸动全球版图上不可或缺的一环，但却绝非终点。

当然，香港的餐饮市场并非坦途。

香港素有“美食天堂”之称，国际品牌林立，本地糖水根基深厚，竞争环境极为激烈。高租金、高人力成本，也让许多内地品牌在港折戟沉沙。

但悸动显然有备而来。油麻地弥敦道店选址毗邻地铁站，坐拥稳定人流，而“茶饮+糖水”的高灵活度模式，能更好地适应不同时段的消费需求，提升抗风险能力。

悸动品牌相关人士透露，悸动对香港市场抱有“长期主义”心态：“我们不追求一时的网红热度，而是希望真正扎根下来，让香港市民体验到新式糖水的魅力。”

从油麻地的一缕烟火出发。

一碗仙草糖水，正从香江飘向世界。